현미 중에는 식이섬유가 약 1% 함유(백미에는 약 0.3% 함유)되어 있지만 발아가 되면 약 4% 이상으로 식이섬유가 증가한다. 특히 발아현미 중의 식이섬유는 발아과정 중의 효소에 의해 스폰지나 숯 표면의 미세구공과 같은 다공질 상태가 되므로 일반 식이섬유보다 훨씬 흡착력이 증대되며 이러한 식이섬유는 비만 해소, 콜레스테롤 제거, 장내 중금속이나 유해물질 제거, 고혈당 저하, 유산균 증식 활성화, 변비 해소 등의 효과를 나타낸다. -변국연 국가가 사람을 위해 만들어졌지, 사람이 국가를 위해 만들어지지 않았다. -아인슈타인 오늘의 영단어 - unsound : 불건전한오늘의 영단어 - legal service : 법률서비스훌륭한 사람이 아랫사람의 말하는 것을 듣고 노인이 젊은이가 말하는 것에 귀를 기울이는 세계는 축복받아야 할 것이다. -탈무드 오늘의 영단어 - squeeze : 죄다, 짜다, 밀어 넣다, 한곳에 모으다: 압착, 붐빔, 강요오늘의 영단어 - vice minister : 차관여자는 남자가 마음을 열고 섬세해지는 것보다는 자신이 마음을 열 수 있도록 그가 도와 줄 때 만족을 느낀다. -존 그레이 오늘의 영단어 - revitalization : 활력, 원기회복오늘의 영단어 - bizarre : 괴상한, 별난, 기상천외의